Para empezar
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crostini de higaditos, el paté de la casa7,00 €
untados al momento en pan tostado, con alcaparras
Alérgenos: Cereales que contienen gluten, Pescado, Leche (incluida la lactosa), Dióxido de azufre y sulfitos (>10 mg/kg o ml). posibles trazas: Huevos.
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anchoas, mantequilla y pan toscano8,00 €
anchoas buenas, mantequilla fría en rizos, pan tostado en la barra
Alérgenos: Cereales que contienen gluten, Pescado, Leche (incluida la lactosa).
Los primeros
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pappa al pomodoro con pan de ayer9,00 €
pan sin sal del horno, tomate maduro, aceite nuevo en crudo
Alérgenos: Cereales que contienen gluten. posibles trazas: Apio.
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pici con ragú blanco de pato13,00 €
pasta estirada a mano, pato, salvia y un vaso de blanco
Alérgenos: Cereales que contienen gluten, Apio, Dióxido de azufre y sulfitos (>10 mg/kg o ml). posibles trazas: Huevos.
Los segundos
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peposo, la carne de la semana15,00 €
ternera a la pimienta negra y vino tinto, cocinada a fuego lento toda la mañana
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos (>10 mg/kg o ml).
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pollo al ladrillo, limón y salvia16,00 €
prensado bajo el ladrillo, piel crujiente, el limón pasa por la sartén
Ninguno de los 14 alérgenos regulados
La guarnición
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acelgas salteadas, ajo y guindilla6,00 €
del huerto del martes, sartén de hierro
Ninguno de los 14 alérgenos regulados
El postre
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tarta de avellanas con zabaione7,00 €
el zabaione se monta al momento; la tarta es la del domingo
Alérgenos: Cereales que contienen gluten, Huevos, Leche (incluida la lactosa), Frutos de cáscara, Dióxido de azufre y sulfitos (>10 mg/kg o ml).
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cantucci y vin santo6,00 €
los biscotti del horno, el vino en el vaso pequeño: se moja
Alérgenos: Cereales que contienen gluten, Huevos, Frutos de cáscara, Dióxido de azufre y sulfitos (>10 mg/kg o ml).
Alérgenos
Para cada plato, la tabla indica los alérgenos presentes y los posibles por contaminación cruzada, según los 14 grupos del Reg. (UE) 1169/2011. La información la facilita el local. Si tiene alguna alergia o intolerancia, indíquelo al personal antes de pedir.
Los 14 alérgenos
- 1 Cereales que contienen gluten
- 2 Crustáceos
- 3 Huevos
- 4 Pescado
- 5 Cacahuetes
- 6 Soja
- 7 Leche (incluida la lactosa)
- 8 Frutos de cáscara
- 9 Apio
- 10 Mostaza
- 11 Granos de sésamo
- 12 Dióxido de azufre y sulfitos (>10 mg/kg o ml)
- 13 Altramuces
- 14 Moluscos
En la tabla: ● presente · ○ posibles trazas · celda vacía: ausente.
La tabla se desplaza en horizontal.
| Plato | Cereales que contienen gluten | Crustáceos | Huevos | Pescado | Cacahuetes | Soja | Leche (incluida la lactosa) | Frutos de cáscara | Apio | Mostaza | Granos de sésamo | Dióxido de azufre y sulfitos (>10 mg/kg o ml) | Altramuces | Moluscos |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Para empezar | ||||||||||||||
| crostini de higaditos, el paté de la casa | presente | ausente | posibles trazas | presente | ausente | ausente | presente | ausente | ausente | ausente | ausente | presente | ausente | ausente |
| anchoas, mantequilla y pan toscano | presente | ausente | ausente | presente | ausente | ausente | presente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente |
| Los primeros | ||||||||||||||
| pappa al pomodoro con pan de ayer | presente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | posibles trazas | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente |
| pici con ragú blanco de pato | presente | ausente | posibles trazas | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | presente | ausente | ausente | presente | ausente | ausente |
| Los segundos | ||||||||||||||
| peposo, la carne de la semana | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | presente | ausente | ausente |
| pollo al ladrillo, limón y salvia | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente |
| La guarnición | ||||||||||||||
| acelgas salteadas, ajo y guindilla | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente | ausente |
| El postre | ||||||||||||||
| tarta de avellanas con zabaione | presente | ausente | presente | ausente | ausente | ausente | presente | presente | ausente | ausente | ausente | presente | ausente | ausente |
| cantucci y vin santo | presente | ausente | presente | ausente | ausente | ausente | ausente | presente | ausente | ausente | ausente | presente | ausente | ausente |
La cocina utiliza equipos compartidos: no se puede excluir por completo la contaminación cruzada.
Alérgenos indicados según el Reg. (UE) 1169/2011, anexo II.